一次性餐具用品厂突发事件处理程序

1．目的

为识别及判定潜在的事故及可能影响一次性餐具食品安全的紧急情况，以预防其发生；一旦发生时，能及时正确作出响应，使事故的危害影响最小。

2．范围

适用于本公司内潜在事故、意外事件的控制和处理。

3．职责

3.1各部门识别、确定本部门潜在食品安全事故，编制相应的《应急预案》；

3.2 HACCP小组编制包括食品安全、化学危险品、消防在内的潜在事故及紧急情况；

3.3办公室负责应急预案的培训及演练；

3.4机修负责与食品安全事故有关的设备和设施的检查与维护；

3.5各部门按照应急预案对环境和食品安全潜在事故或意外事故发生（或有可能发生）的处理。

3.6质量安全部对紧急事故发生后所有与一次性餐具食品安全有关的物质的处置。

4．定义/术语

紧急事故：指不可预见而实际有可能发生的对环境或食品安全造成较大影响的事故，如火灾、台风暴雨、地震、持续高湿或高温、化学品爆炸及泄漏、恐怖主义、阴谋破坏、紧急停电、紧急停水、紧急停气、设备故障、传染病爆发、直接环境的突然污染、新的危害、不科学的媒体宣传等。

5．程序内容

5.1可能发生的潜在事故原因

5.1.1管理体系存在着某些不完善之处。

5.1.2 员工不了解体系的要求。

5.1.3 员工了解要求但没有按要求去操作。

5.1.4 紧急事故的发生。

5.2潜在事故识别

5.2.1管理体系建立之初，各部门依据本部门的工作情况识别可能存在的紧急事故；

5.2.2 当公司有新项目时，或工艺、产品结构发生变化时，相关部门重新识别，必要时应予以更新、修正。

5.3应急预案的制定

各部门对本部门的每一潜在事故应制定《一次性餐具应急预案》，应急预案应包括但不限于：

5.3.1应急工作的组织架构图和职责；

5.3.2参与处理事故的人员；

5.3.3应急信息的传递；

5.3.4内、外部沟通联络；

5.3.5发生某一事故时应采取的相应紧急措施；

5.3.6危险材料对环境的潜在影响及应采取的措施；

5.3.7对一次性餐具卫生危害采取的措施；

应急预案制定完成后由部门经理批准后，交质量安全部汇总和保存。

5.4食品安全潜在事故预防

5.4.1各责任部门根据潜在事故及紧急情况制定预防办法。

5.4.2预防办法包括以下，但不限于：

a.日常监控；

b.义务消防队或各部门负责人定期安全巡查；

c.对相关责任人员进行相关要求的培训；

d.必要时，写成相关作业指导书。

5.4.3 办公室安排公司安全主任及所有与潜在环境食品安全事故有关的人员资格的培训;

5.4.4 各部门对日常监控和定期安全巡查中发现的不符合项，并对不合格项提出整改意见，要求发生问题的责任部门制定纠正/预防措施。

5.5 培训及演习

办公室负责《应急预案》的培训；必要时，组织演习。根据演习中发现的问题对《一次性餐具应急预案》进行必要的修改。

5.6食品安全潜在事故发生时的响应

  当紧急事故发生时，各部门按照相应的《应急预案》执行。

5.7事故发生后的处理

5.7.1出现一次性餐具食品安全突发事件后，由管理者代表组织相关部门调查发生事故的原因，必要时应会同有关政  府机构和单位，共同制定有关整改措施。管理者代表负责落实、跟踪措施实施验证；

5.7.2当产品的安全性受到事故影响时，由质量安全部负责鉴定其受影响程度，给出处理意见，由相关部们负责具体的实施。

5.8应急预案的评审

需要时，或每次发生紧急事故之后，应由管理者代表/食品安全小组组织相关人员对相关《应急预案》进行评审和修订，以确定文件的规定是否能正确地确定潜在事故和制定合适的应急计划，能否对紧急事故作出及时响应，并根据评审结果对《应急预案》作出修改。

6．参考文件

7.1《应急预案》

7．相关记录

无